En 2009, dans la cuisine d’un raccard en Valais, Sofia de Meyer teste des recettes de jus de fruits. Des jus de fruits tellement appréciés qu’une marque est née: Opaline. Cette entreprise valaisanne d’aujourd’hui 9 collaborateurs fait appel à des agriculteurs locaux et à une communauté d’épiciers, cafetiers, restaurateurs et hoteliers. Le tout en respectant le rythme de la nature et en privilégiant la qualité de la matière première et des relations humaines.

Em 2018, Opaline c’est plus d’1 million de bouteilles par an, vendues à travers un réseau de plus de 2’000 points de vente en Suisse. 1 million de bouteilles, c’est un million de « oui » pour un nouveau regard sur l’économie. Une économie reposant sur la bienveillance, l’entraide et le partage équitable de la marge afin que chacun s’y retrouve.

En 2018, Sofia de Meyer et l’arboriculteur Urbain Girod prennent un café et partagent un rêve. Celui d’écrire un nouveau chapitre de l’histoire de cette nouvelle économie. La Fondation Opaline est née. Une fondation qui cherche à valoriser les métiers de la terre par le biais de vergers participatifs, lieux de vie et d’échanges.

Cette fondation plante des arbres fruitiers bio de variétés anciennes et traditionnelles en partenariat avec des agriculteurs qui sont rémunérés équitablement au-delà de tout rendement de la terre. Ornithologues et apiculteurs font aussi partie de l’aventure afin de participer à la sauvegarde de la biodiversité.

Ces lieux existent grâce au soutien de donateurs et de parrains (particuliers et entreprises) qui, chaque année, sont invités à participer à la fête de la taille au printemps et à la fête de la récolte à l’automne. L’occasion de récolter autant de fruits qu’ils le souhaitent pour leur usage personnel. Le reste des fruits est racheté à un prix équitable par des entreprises de transformation de fruits. Opaline SA garantit de racheter tout le surplus, s’il y en a.

Des ateliers sont également organisés dans le verger pour sensibiliser petits et grands: observation des oiseaux, des abeilles, de la floraisons au printemps.

Notre premier verger se situe à Bex. Il est le fruit d’une collaboration avec Urbain Girod et sa fille Audrey, tous deux agriculteurs de la région. 450 pommiers de variétés diverses ont été plantés au printemps 2018. 450 nouveaux pommiers les ont été plantés au printemps 2019.

Depuis le 1er janvier 2019, 5 centimes de chaque vente de bouteilles (25 cl) de jus Opaline et de limonade Opalin sont versés à La Fondation Opaline. En achetant un jus Opaline ou une limonade Opalin, vous votez ainsi pour cette nouvelle économie, une économie respectueuse des humains et de la nature.

Nous espérons créer, avec le ralliement d’agriculteurs-partenaires, de parrains adhérents et de donateurs, des vergers participatifs dans toute la Suisse et étendre le concept à d’autres domaines agricoles: légumes, abeilles, fleurs, lait,…

A notre niveau, nous souhaitons réinventer le système avec le soutien de tous ceux qui le souhaitent car nous pensons qu’il est nécessaire d’enlever toute idée de rendement afin de vraiment parler d’écologie.